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Moins de 2H en cuisine pour toute la semaine(Batch cooking)

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Published on 18 Nov 2019 / In Cooking

Moins de 2H en cuisine pour toute la semaine


J'ai découvert le « batch cooking » il y a bientôt 4 ans, je prépare chaque week-end tous mes repas pour la semaine à venir en une seule séance de cuisine.

Pourquoi adopter le batch cooking ?
Gagner du temps, faciliter son quotidien, manger des plats faits maison demandant un peu de préparation tous les jours

Ingrédients pour environ 3 personnes :

Sauce tomates:
1.5kg de tomates fraiche
5cl d'huile d'olives
2 bouillons cubes au poulet
3 càs de concentré de tomates dilué dans 10cl d'eau
4 gousses d'ail
épices 1 càc de chaque(piment doux fort; ras el hanout jaune....)
2 feuilles de laurier
sel

Viande pour les tajines
1.5kg de viande de veau (épaule)
3 gros oignons hachée
6 gousses d'ail hachées
10cl d'huile d'olives
épices 1 càc de chaque(curcuma, poivre, gingembre, ras el hanout jaune)
2 càc de sel
1 bouquet de persil et coriandre
3 grosses tomates râpées

Spaghettis aux boulettes

- 450 g de pâtes (tagliatelles ou penne)
- huile d’olive
- sel

Pour les boulettes:
- 350g de viande hachée d'agneau
- 50g de pain rassis+ 10cl de lait
- 2 échalotes émincées
- 3 càs de persil haché
- 1 pincée de cumin
- 1/2 càc de paprika
- sel et poivre
- 15cl d'huile d'olives

Pour la sauce tomate:
la moitié de la sauce préparée ci-dessus

Tajine aux haricots vert et pommes de terre
1 barquette de viande
10cl d'eau+1/2 càc de chaque(piment fort, doux, poudre d'ail; ras el hanout jaune, ail en poudre sel)
500g haricots verts
une grosse pommes de terre
une grosse tomates
un gros oignon

Tajine de veau aux aubergines
1 barquette de viande
10cl d'eau+1/2 càc de chaque(piment fort, doux, poudre d'ail; ras el hanout jaune, ail en poudre sel)
2 grosses aubergines
une poignée de coriandre hachée

Tajine de veau aux pommes de terre et olives
1 barquette de viande
10cl d'eau+1/2 càc de chaque(ras el hanout jaune, curcuma, sel)
100g d'olives violettes
une poignée de persil haché
1 piment

Salade de pommes de terre au saumon
800g de pommes de terre cuites à l'eau
1 poignée de cornichons en lamelles
250g de saumon fumé
4 càs de sauce crudité aux fines herbes

Tajine maghdour

Ingrédients pour 2 personnes
La marinade
- 350g de viande de gigot en cube(2cm)
- 1 oignon moyen haché
- 1 càc de piment doux
- 1 càc de cumin
- 1 càc de gingembre
- 1 pincée de piment
- 1/2 càc de curcuma
- 2 gousses d'ail hachées
- 4 càs de persil et coriandre
- 4 càs d’huile d olives
- harissa selon le gout

Pour la cuisson
- 1 oignon moyen haché
- 2 œufs
- cumin
- 10cl d'eau

Tajine de légumes
La marinade
15cl d'eau+1/2 càc de chaque(ras el hanout jaune, curcuma, se, piment fort, gingembre)
10cl d'huile d'olives
3 grosses carottes
2 grosses courgettes
6 navets (plusieurs modèles)
4 càs de persil et coriandre
3 gros oignons
2 grosses tomates
1 piment

Chakchouka
- 6 poivrons grillés(rouges et verts)
- 1 piment (facultatif)
- 2oeufs
- 1/2 de sauce tomates préparée ci-dessus en laisser 3 càs pour la pizza au thon
- 3 échalotes en lamelles
- 4 càs d'huile d'olive
- 1/2 botte de coriandre hachée
- 1 càc de cumin
- sel

Pizza Saumon pommes de terre
-1 rouleau de pizza toute faite ou 350g de pâte magique (voir ma recette)
- 4 tranches de saumon fumé
- 4 pommes de terre moyennes
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- Sel, poivre
-tomates cerises
- 200g de fromage mozzarella en cube

Pizza au thon
1 rouleau de pizza toute faite ou 350g de pâte magique (voir ma recette)
3 càs de sauce tomates préparée ci-dessus
- 3 échalotes en lamelles
1/2 poivron rouge et vert
olives noires
tomates cerises
1 grande boite de thon
- 200g de fromage mozzarella en cube

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